Насадка - лапшерезка для линии Marcato Atlas Accessorio Capellini 1 mm

Насадка - лапшерезка для линии Marcato Atlas Accessorio Capellini 1 mm

Рекомендуемая толщина листа макаронных изделий находится в положении 4 на ручке регулировки макаронной машины.

С помощью насадки на лапшерезку Marato Capellini можно готовить итальянскую пасту капеллини шириной всего 1 мм. Насадка предназначена для работы с лапшерезками серии Atlas 150 мм и тестораскаткой Atlas 150 Roller. Капеллини (итал. Capellini, в пер. — тонкий волосок) — сорт итальянских макаронных изделий. Они представляют собой крайне тонкие, обычно 1,2 мм — 1,4 мм, подобные спагетти макаронные изделия, принадлежащие к традиционной итальянской кухне. Capellini являются самым тонким из существующих разновидностей итальянских макарон. Капеллини готовят из муки пшеничной крупы грубого помола. Несмотря на малую толщину, они при приготовлении не развариваются. Варятся в кипящей воде три минуты, что относит их одним из самых скороварящихся сортов макарон. Капеллини как правило используются как добавка при приготовлении бульонов либо подаются к столу вместе с лёгкими соусами. Также Capellini иногда называют: «Волосы ангела» (Capelli d’angelo) или «Волосы венеры» (Capelvenere)